Diese Restaurant Manager Interviewfragen bieten Ihnen einen kurzen Überblick, worauf Sie bei Kandidaten in diesem Berufsfeld achten müssen.

Interviewfragen für Restaurant Manager

Sie sollten sehr aufmerksam und fokussiert sein, wenn Sie einen Restaurant Manager interviewen. Diese Position ist hauptverantwortlich dafür, dass Ihr Restaurant gut läuft und sollte daher sowohl Organisations-, als auch Führungsfähigkeiten besitzen. Ihr Restaurant Manager ist dafür zuständig, dass die Qualität von Essen, Getränken, Service und Sicherheit gegeben sind. Zudem ist er/sie tagtäglich für Aufgaben verantwortlich, wie das Anstellen von Mitarbeitern, die Einteilung von Schichten, die Aktualität des Inventars, Ausgaben, Umsatz und Gehälter.
Sowohl Konfliktmanagementfähigkeiten, als auch Problemlösungsfähigkeiten sind in dieser Position essenziell. Als Verantwortlicher Ihres Restaurants ist er für Auseinandersetzungen zwischen den Mitarbeitern, Beschwerden der Kunden oder andere Probleme zuständig. Daher sollte ein Restaurant Manager gute Kommunikationsfähigkeiten besitzen und in der Lage sein, Vertrauen und Respekt von den anderen Mitarbeitern zu erhalten. Zusätzlich sollten sie sich, wenn notwendig, in allen Bereichen des Restaurants einbringen können.
Ein Restaurant Manager sollte sich nicht zu schade dafür sein, auch die kleinen Jobs zu erledigen. Je nach Tagesplan sollten sie auch bereit dazu sein, den Abwasch, Service oder Küchendienst zu übernehmen. Nutzen Sie daher diese offenen und situationsbezogenen Interviewfragen, um herauszufinden, ob die Kandidaten langjährige Restauranterfahrung haben.

Offene und Situationsbezogene Fragen für Restaurant Manager

• Haben Sie schon einmal unseren Service in Anspruch genommen? Wenn ja, welche Veränderungen würden Sie vorschlagen?
• Haben Sie sich schon mit unseren Managern oder Mitarbeitern ausgetauscht? Wenn ja, wie war Ihr Eindruck?
• Wie würden Sie unseren Wettbewerb und unsere Kunden beschreiben?
• Was ist der herausforderndste Aspekt einer Restaurant Manager Position?
• Wie würden Sie Ihre Führungsfähigkeit beschreiben?
• Welche Maßnahmen haben Sie ergriffen, die eine Kostenersparnis oder eine Umsatzsteigerung zur Folge hatte?
• Wie bleiben Sie am neuesten Stand von Umsatz-, Inventar- und Gehaltsberichten?
• Ein Gericht auf der Karte verkauft sich nicht gut. Wie würden Sie dies folglich mit dem Koch besprechen?
• Erinnern Sie sich an einen Konflikt mit einem Gast, Mitarbeiter oder Vorgesetzten, den Sie gelöst haben? Wie sind Sie an die Situation herangegangen?
• Erzählen Sie mir von einer Person, die Sie betreut haben. Wo war diese Person am Anfang, wo ist sie jetzt?
• Wann haben Sie zuletzt jemanden entlassen müssen? Wieso?
• Erzählen Sie mir von dem besten Mitarbeiter, den Sie jemals angestellt haben.
• Wie gehen Sie mit speziellen Ernährungswünschen um? (vegan, glutenfrei, etc.)
• Erzählen Sie mir von einer Situation, in der sie 110 Prozent für die Zufriedenheit eines Gastes gegeben haben.
• Erzählen Sie mir von einer Situation, in der Sie die Wünsche des Kunden vorhersagen konnten.